LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2017

BOUCHÉES GOURMANDES

PAR JOANNE YOLLES  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

QUAND IL COMMENCE À FAIRE DOUX, NOUS SOMMES MOINS TENTÉS PAR LES GROS DESSERTS ET PRÉFÉRONS SIMPLEMENT TERMINER NOS REPAS PAR UNE OU DEUX PETITES BOUCHÉES SUCRÉES.

QUE CE SOIT une simple pizza ou un dîner chic, un repas n’est pour moi jamais complet sans quelque chose de sucré à la fin. Je n’entends pas par là une composition élaborée, servie sur une assiette, mais une petite gâterie qui se mange avec les doigts.     Les mignardises peuvent se présenter sous la forme d’une tartelette, d’un petit gâteau, d’une pâ- tisserie ou d’une tarte. Nous vous en proposons ici plusieurs. Vous pourriez n’en préparer qu’une, mais si vous en préparez plusieurs, vous régalerez vos invités d’une jolie palette de formes, de saveurs, de textures et de couleurs. Ces gâteries étant petites, vos invités pourront facilement en essayer plus d’une ! Sauf pour la tarte en bocal, elles peuvent toutes être mangées avec les doigts en deux ou trois délicieuses bouchées. En prime, vous n’aurez rien à couper ni à diviser en portions à la fin du repas. Vos invités, eux, pourraient même se réjouir secrètement que ces bouchées soient trop petites pour être partagées…

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2017 51