LCBO À bon verre, bonne table Été 2016

qUOI DE NEUF ?

Baco Noir Vieilles vignes VQA Henry of Pelham LCBO 459966, 19,95 $ BACO ET BARBECUE

Si vous appréciez les saveurs intenses qu’engendre le cépage baco noir, vous serez redevable aux frères Speck de la maison Henry of Pelham. Alors que bien des viti- culteurs arrachaient leurs vignes de baco noir, les frères Speck décidèrent de dorloter les leurs, avec comme ré- sultat que le cépage est devenu l’un des chouchous des œnophiles en Ontario. Massif et confituré, ce vin rouge est tout indiqué pour accompagner la cuisine de l’été et il s’impose avec le bifteck et l’agneau grillés.

UNIQUE EN SON GENRE

Whisky canadien J.P.Wiser’s Last Barrels LCBO 461012, 75,40 $ Ce whisky ultra haut de gamme a été distillé en 2001 à partir de la toute première recette de moût de grain de J.P. Wiser’s, celle-là même qui figure dans les archives de l’entreprise. L’équipement de distillation a ensuite été mis à la retraite; et ce whisky marque donc véritablement la fin d’une époque. Vieilli dans des fûts de chêne pendant 14 ans, c’est un whisky complexe et moelleux, que vous trouverez en exclusivité à la LCBO. Il ferait un cadeau exquis pour la fête des Pères.

DÉCONTRACTÉ COMME L’ÉTÉ Soave Classico Bolla  LCBO 438945, 12,95 $ Le mot soave signifie « suave » et l’exemple que voici de ce classique de la Vénétie est tout à fait à la hauteur de son nom. Le raisin provient de vignes d’un certain âge, ce qui donne une belle intensité à ce vin blanc rafraîchissant. On y découvre des notes florales rehaussées de nuances de fruits exotiques et de miel. Servez-le frais à l’apéritif, ou savourez-le avec vos recettes de pâtes ou de risottos aux fruits de mer, ou encore avec du poisson grillé.