LCBO À bon verre, bonne table Été 2016

DE SAISON  À CHACUN SON CIDRE

LES CIDRES EPICES La fermentation peut donner d’étranges et mystérieux résultats qui se traduisent parfois par des saveurs inatten­ dues, comme des notes de poivre et d’épices à tarte aux pommes. Les cidres de cette catégorie font ressortir ces éléments tout en étant modérément doux ou tout juste demi-secs, et leur caractère épicé s’exprime tout particu­ lièrement en fin de bouche.

CIDRE BLACKTHORN LCBO 619551, 500 mL, 2,95 $ Les nuances épicées de ce cidre anglais sont déjà apparen­ tes dans le bouquet légèrement fauve et poivré, qui annonce une bouche de caractère sec aux saveurs de garniture à tarte aux pommes. Une finale vive de pomme déshydratée complète le tableau.

CIDRE STRONGBOW LCBO 560532, 500 mL, 3 $

CIDRE SHINY

LCBO 407668, 473 mL, 3,25 $ Frais, vif et estival : trois mots qui décrivent ce cidre piquant élaboré à partir de pommes de l’Ontario.

Parfumé et épicé, avec des notes de pomme cuite, ce cidre demi-sec est couronné par une finale désaltérante aux nuances d’agrumes.

CIDRE IRLANDAIS MAGNERS ORIGINAL LCBO 699389, 500 mL, 3,05 $

LES CIDRES DOUX Cette catégorie de cidres plaira à ceux qui préfèrent les bois­ sons plus sucrées. Le cidre doux s’obtient soit en rajoutant du sucre à un cidre régulier, soit en stoppant la fermentation pour laisser une bonne quantité du sucre résiduel du fruit dans le cidre. Parfois servi sur glace, ce cidre peut très bien remplacer un cocktail fruité ou un vin doux comme le moscato.

Ce célèbre cidre irlandais est élaboré à partir de 17 variétés de pommes. Il n’est donc pas facile de reconnaître le goût d’une variété en particulier, mais les saveurs fruitées douces et rondes du cidre le rendent immédiatement reconnaissable.

CIDRE SEAGRAM LCBO 279539, 473 mL, 2,75 $ Les notes de pomme canadienne mûre donnent un caractère fruité et sucré à cette ver­ sion pétillante d’un cidre doux.

CIDRE MOLSON CANADIAN LCBO 339770, 473 mL, 2,95 $ Des saveurs rondes de pomme rouge caractérisent ce cidre doux et franc élaboré par l’un des plus célèbres bras­ seurs au Canada.

CIDRE TURNING POINT LCBO 455832, 473 mL, 3 $ Un cidre aux dis­ crètes saveurs de pomme verte et de pomme rouge, avec une finale rehaussée de légères notes phénoliques.

À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2016 31