LCBO À bon verre, bonne table Été 2016

BOISSON

DE SAISON À CHACUN SON CIDRE Par Stephen Beaumont

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Les cidres proposés sur les tablettes de la LCBO sont si nombreux que nous avons cru bon de les regrouper par style pour en faciliter le choix. Vous trouverez vite votre favori !

SPIRITUEUX BOISSONS FRISSONS Par Eric Vellend

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Nos nouveaux cocktails préparés au mélangeur et destinés aux palais adultes sont à des années-lumière des boissons excessivement sucrées qui sont devenues la norme. BIÈRE LA PALE ALE DE L’ÉTÉ Par Tonia Wilson-Vuksanovic L’India Pale Ale est la bière d’été par excellence. Notre petit guide en présente les différents styles et montre comment la servir et l’apprécier à table. VIN UN ÉTÉ TOUT ROSÉ Par James Chatto et Lucy Waverman En été, les rosés volent la vedette. Nous vous en présentons de différents styles et avons créé des plats succulents pour les accompagner. LA CUISINE AU WHISKY Les saveurs profondes du seigle excellent en cuisine. Elles sont mises en valeur dans notre recette de hamburger au portobello glacé d’un sirop au whisky. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez Vintages. BIEN TROUVÉ ! Des trouvailles pour bien recevoir et se simplifier la vie au quotidien. LES DOUX PLAISIRS Les sélections de Marie-Josée pour accompagner tous vos moments de farniente estival. DANS CHAqUE NUMÉRO NOTES ÉDITORIALES

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RUBRIQUES

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GASTRONOMIE

DE SAISON LA LAVANDE, EN DOUCEUR Par Julia Aitken Les champs de lavande qui s’étendent à perte de vue sont un des plus beaux spectacles de l’été, mais en plus d’être belle, cette herbe raffinée est délicieuse dans une foule de pains et pâtisseries. VARIATIONS TENTATIONS SALÉES Par Joanne Yolles Accompagnées d’une salade, les tartes salées sont idéales pour un déjeuner ou un léger dîner facile comme tout à préparer. DE BASE LE POULET RÔTI REVISITÉ Par Lucy Waverman Oubliez vos vieilles recettes de poulet et essayez nos quatre fabuleuses créations, accompagnées de conseils pour les réussir sur le gril. RECEVOIR DES BOUCHÉES DE FIN DE SOIRÉE Par Signe Langford Pendant les longs week-ends de l’été, nos bouchées spectaculaires sont imbattables quand une fringale vous prend en fin de soirée. SAVEURS UNE QUESTION D’HARMONIE Par Eshun Mott Certains ingrédients ont des atomes crochus entre eux, d’autres pas. Nous vous proposons des recettes de base pour ouvrir la porte à l’expérimentation, et de succulentes sauces pour couronner le tout.

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HYPER TENDANCE Les paletas mexicaines ont la vogue cet été.

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INDEX DES RECETTES

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CINQ QUESTIONS POUR… Michael Parsons, du restaurant Hungry Hollow Smokehouse and Grille, à Georgetown, en Ontario.

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À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2016 5