LCBO À bon verre, bonne table Été 2016

CUISINE D’ÉTÉ

Poivrons, tomates et champignons accompagnent avec brio les vins rouges légers de l’été et vous trouverez une foule de recettes épatantes tirées des archives d’ À bon verre, bonne table (allez à foodanddrink.ca/rougefrais). Essa­ yez, par exemple, le carpaccio de légumes (été 2009) ou encore la délectable polenta grillée garnie de tomates en grappe et de poivrons grillés (été 2007) avec la recette de tourte à la ratatouille (début de l’été 2006) de Lucy Waverman, à servir froide. Si vous préférez servir un plat chaud, je recommande les champi­ gnons portobello farcis, relevés d’une vinaigrette à la tomate et à l’échalote (été 2009). Mettez tous ces beaux plats sur la table, dans le cadre d’un festin végétarien décontracté, et laissez les gens se servir eux-mêmes.

À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2016 79