LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2018

DE SAISON  DES DUOS EXALTANTS

PAR TARA LUXMORE  •  PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI Des duos exaltants

Nous avons agencés des cocktails prêts à boire, des vins et une bière avec des desserts achetés dans le commerce pour créer une harmonie qui fait valoir leurs plus belles qualités et pour terminer en beauté – et sans effort – les dîners d’été.

brie garni d’un coulis de mûres à l’orange + lambrusco castelvetro chiarli Un fromage riche et butyreux tel le brie double crème réussit un accord divin avec un mousseux fruité comme le lambrusco ( LCBO 604, 10,35 $), surtout lorsque le fromage est garni de notre coulis de mûres à l’orange (recette à la page 91). La fringante effervescence du vin nettoie le palais après chaque bouchée du fromage crémeux, et son sucre résiduel offre un beau contraste avec les saveurs salées et umami du brie et de sa croûte. Ce vin italien est vêtu d’une robe d’un pourpre profond et exhale des arômes de bleuet écrasé accompagnés de nuances terreuses.

30  À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2018