LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2019

Du côté du bar Quels vins apporter à un barbecue

BLANC « Un sauvignon blanc vif et fruité de Nouvelle-Zélande est un bon choix pour accompagner les bouchées légères comme les trempettes et les crudités, les grillades de poisson à chair blanche et les fruits de mer. D’une acidité rafraîchissante, ce vin de soif est idéal pour les fêtes au jardin. » ESSAYEZ le Sauvignon Blanc Cloudy Bay ( VINTAGES 304469, 35,95 $).

ROUGE « Le vin rouge qui accompagne un barbecue doit être pro- fond, sombre et délicieux. Un shiraz australien de la vallée de Barossa fait parfaitement l’affaire. Généralement peu tan- nique, il est prêt à boire. Servez- le avec des côtelettes d’agneau grillées et une salade d’épinards et de fromage bleu. » ESSAYEZ le Shiraz Gnarly Dudes Two Hands ( VINTAGES 660043, 24,95 $).

ROSÉ « Le rosé pourrait bien être le vin de barbecue le plus polyvalent de tous ! Les rosés ontariens à base de pinot noir sont légers, montrent une belle acidité et se marient bien avec les légumes grillés et le halloumi, tandis que ceux élaborés à partir de cabernet sauvignon sont plus sombres, offrent des saveurs plus herbacées et convien- nent mieux à la bavette marinée et au poulet. » ESSAYEZ le Burger Blend Rosé VQA Thirteenth Street ( LCBO 609545, 14,95 $).

Allison Vidug, sommelière au restaurant The Shore Club, à Toronto, révèle ses trois meilleurs choix de vins pour accompagner un barbecue.

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À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2019