LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2019

À LA BONNE FRANQUETTE

BIÈRE ET FRUITS FRAIS

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Kolsch et melon d’eau Prélevez des morceaux de melon d’eau à l’aide d’une cuiller ou d’un couteau. Laissez-les reposer au congé- lateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis réduisez-les en purée au mélangeur. Mettez-en une cuillerée dans une kolsch glacée, remuez et ajoutez des glaçons. Gaffel Kolsch LCBO 430769, 500 mL, 2,80 $ La fringante effervescence et les vives saveurs d’agrumes de la kolsch en font une bière parfaite pour l’été.

2

Panaché à la framboise Remplissez un verre de glaçons et versez-y des mesures égales de bière et de limonade rose (ou une limonade coupée de sirop de grenadine ou de jus de grenade). Décorez de framboises entières fraîches ou surgelées. Stella Artois LCBO 487264, 500 mL, 3,10 $ Cette blonde fruitée, à peine amère, est une base poly- valente pour de nombreux cocktails à la bière.

COCKTAILS À LA BIÈRE Pourquoi apporter un banal carton de six bières à un barbecue ? Nos astuces vous permettront de créer en un clin d’œil des cocktails à la bière qui feront envie.

3

Shrub à la bière mexicaine Faites macérer 250 mL (1 tasse) de fraises fraîches hachées et 250 mL (1 tasse) de sucre. Réfrigérez jusqu’au lendemain. Passez les fraises au tamis, puis ajoutez à la purée jusqu’à 250mL (1 tasse) de vinaigre de vin ou de vinaigre de cidre. Combinez 30 mL (1 oz) de shrub et des mesures égales d’eau gazéifiée et de bière. Donne 1 verre. Dos Equis Lager LCBO 287540, 473 mL, 2,85 $ La bière blonde mexicaine s’entend bien avec les saveurs acidulées.

par Charlene Rooke | PHOTOGRAPHie par james tse

Vous connaissez sans doute le panaché (un cocktail britannique fait d’unmélange de bière et de limonade ou de bière de gingembre) et le radler (son cousin allemand, fait d’unmélange de bière et de jus d’agrumes). C’est l’année des cocktails à la bière composés de deux ingrédients, une boisson d’été que l’on peut facilement apporter à une fête pour changer de l’ordinaire ! Servis avec beaucoup de glaçons, les cocktails que nous vous proposons peuvent être allongés avec de l’eau pétillante ou un soda aux agrumes pour obtenir ainsi deux cocktails par canette ou bouteille de bière.

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ÉTÉ 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE