LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2019

VIRÉE ONTARIENNE

Ça vaut le détour !

Populaires dans toutes les villes et offrant souvent un menu bon marché, voici les camions de cuisine de rue à ne pas manquer si vous passez dans les environs de l’une de ces quatre villes de l’Ontario cet été.

par Renée Suen | Illustration par Cai Sepulis

La culture de la cuisine de rue en Ontario a grandement évolué, passant des camions offrant des hot-dogs et des frites à un rôle actif sur la scène gastronomique locale. Outre le fait qu’ils soient pra- tiques, les camions de cuisine de rue offrent aux gastronomes un éventail de mets de partout dans le monde, ainsi qu’une façon abordable d’essayer de nouvelles cuisines tout en ren- contrant les chefs locaux. Les camions de cuisine de rue offrent aussi à leurs exploitants la possibilité de laisser libre cours à leur talent culinaire : ils peuvent changer le menu à leur gré, créer une nouvelle marque et mettre à l’essai de nouvelles recettes, tout ça avec des fonds de démarrage et des frais généraux moins élevés que ceux des entreprises alimentaires et des restaurants qui ont pignon sur rue. De plus, grâce à leur cuisine mobile, ils peuvent offrir des services de traiteur sur place et s’installer à de nouveaux endroits. De la « ville de l’acier » à la Tête-des-Grands-Lacs, voici quatre villes ontariennes qui ont accueilli les camions de cuisine de rue à bras ouverts !

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ÉTÉ 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE