LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

DE BASE

FRAPPÉ OU REMUÉ ? La règle à suivre est facile. S’il s’agit d’un cocktail simple associant des spiritueux comme un martini ou un manhattan, on remue. S’il contient un jus, un œuf ou un produit laitier, on frappe.

Cocktails classiques, repensés pour l’été Apprenez à confectionner des cocktails classiques pour ensuite en créer des variantes estivales. Dans un cas comme dans l’autre, vous vous ferez la main en un rien de temps.

Les classiques ne vieillissent jamais. Cela ne les empêche pourtant pas d’être revus au goût du jour. Même les recettes les plus éprouvées peuvent être modifiées par de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs qui conviennent un peu mieux à l’été. Les barmans créent sans cesse des versions originales des cocktails classiques, parce que ces cocktails s’appuient sur des formules infaillibles et une bonne « char­ pente », ce qui en fait une belle toile de fond sur laquelle exer­ cer leur créativité. Voici six incontournables du bar à cocktails, proposés en versions traditionnelle et contemporaine.

par Christine Sismondo | photographie par darren kemper

26 

ÉTÉ 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE