LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

COCKTAILS CLASSIQUES, REPENSÉS POUR L’ÉTÉ

MOJITO Mettre, dans un grand verre, 8 feuilles de menthe, 22 mL (3/4 oz) de jus de lime frais, 5 mL (1 c. à thé) de sucre ultrafin et 60 mL (2 oz) de rhum blanc. Piler jusqu’à ce que la menthe soit meurtrie et le sucre, dissous. Ajouter 6 glaçons et 60 mL (2 oz) de soda. Remuer et décorer de 1 brin de menthe fraîche.

Notre vote pour le cocktail classique le plus agréable à préparer va au mojito. Ce cocktail allongé ultra rafraîchissant a tout pour plaire l’été : menthe fraîche, rhum doux et lime acidulée, le tout couronné d’un peu de soda. Peut-on demander plus ? Sa recette reposant sur des propor- tions classiques, on peut s’amuser à le préparer avec toutes sortes de spiritueux et d’allongeurs, sachant qu’il aura toujours bon goût. Devenir un virtuose du mojito

Donne 1 verre.

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MOJITO À LA FLEUR DE SUREAU

Vous pourriez renchérir sur l’été en remplaçant le rhum par du gin et le soda par un cocktail pétillant à la fleur de sureau (comme celui de Bottlegreen).

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MANHATTAN Mettre, dans un verre à mélange, 60 mL (2 oz) de whisky de seigle, 30 mL (1 oz) de vermouth doux, 3 gouttes d’amer Angostura et 5 glaçons. Bien remuer 45 se­ condes et passer dans une coupe rafraîchie. Décorer de 1 cerise dodue de la variété italienne

MANHATTAN AU RHUM

Pour obtenir un manhattan moins musclé, vous pourriez remplacer le whisky par un bon rhum. Nous avons utilisé le Rhum Fortress de la Nouvelle-Écosse ( LCBO 667014, 49,95 $) et aimé le résultat.

Manhattan, je t’aime

amarena (p. ex., celle de la marque Toschi ou Fabbri).

Le secret d’un grand manhattan, c’est d’utiliser une bonne mesure de vermouth doux pour arrondir les saveurs harmonieuses de cet élégant cocktail classique.

Donne 1 verre.

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ÉTÉ 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE