LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

L’HISTOIRE DE LA TARTINE POURRAIT BIEN AVOIR COMMENCÉ AU MOYEN ÂGE, LORSQUE LES PAYSANS UTILISAIENT UN GROS MORCEAU DE PAIN EN GUISE D’ASSIETTE.

Pain pita, de seigle, multicéréales ? N’hésitez pas à utiliser votre pain favori.

TARTINE DE SALADE AUX ŒUFS AVEC GERMES D’OIGNONS ET RADIS

Recette à la page 83

Cette tartine sera mise en valeur par une boisson ayant suffisamment d’acidité pour faire contraste avec l’onctuosité de la salade aux œufs et apporter une bonne dose de fraîcheur à l’ensemble. En plus de l’orge, les trois bières sont brassées avec du blé, ce qui intensifie leur caractère acidulé et leur confère une agréable vivacité. Leurs notes d’agrumes font un beau mariage avec les saveurs vives et piquantes des radis et des germes d’oignons, et font ressortir toutes les autres saveurs de la tartine.

Titrant seulement 4 % alc./vol., cette bière sure rime avec été grâce à ses délicieuses saveurs de lime rehaussées d’une pointe de menthe verte.

L’Allemagne valse avec le Mexique ! Nous avons ici une bière rafraîchissante, qui déploie de vives notes de lime relevées d’une petite pincée de sel. Side Launch Margarita Gose LCBO 15389, 473 mL, 3,70 $

Bien équilibrée et riche en saveurs d’agrumes, cette pale ale houblonnée à cru est nette et acidulée en fin de bouche. Folly Brewing Heist Sour Pale Ale LCBO 920926, 473 mL, 3,75 $

Left Field Brewery Lo Viste Mojito Sour LCBO 16771, 355 mL, 3,95 $

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À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2020