LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

SOLEIL, SANDWICHS ET BIÈRES SURES

Vous n’avez pas de pêches ? Remplacez- les par des prunes, des nectarines ou des abricots.

SANDWICH À LA SALADE CAPRESE, AU POULET RÔTI ET AUX PÊCHES

Recette à la page 84

Fortement houblonnée et titrant 6,9 % alc./vol., cette IPA juteuse et acidulée regorge de saveurs de framboise. Wellington Brewery Shubie Sour Raspberry IPA LCBO 15414, 473 mL, 3,85 $ Juteuse et rafraîchissante, cette bière est houblonnée à cru avec du houblon des variétés citra, amarillo et cascade. Pas étonnant qu’elle soit si populaire auprès des amateurs de bonnes bières ! Bellwoods Brewery Jelly King LCBO 14280, 500 mL, 6,50 $ Relativement nouvelle sur le marché, cette bière réussit une parfaite harmonie entre son acidité lactique, la forte amertume que lui confère son houblonnage à cru et ses juteuses saveurs de cerise, de canneberge et de tangerine. Fixed Gear Brewing Co. Cherry Training Wheels Sour LCBO 13369, 473 mL, 4,25 $ Florale et d’une texture légère, cette bière sure ex- celle à table. Elle présente des notes de fruit d’églan- tier et de camomille menant à une fin de bouche sémil- lante qui ravive le palais. Side Launch Hibiscus Rose Sour LCBO 144337, 473 mL, 3,70 $

Nous avons choisi ces quatre bières sures pour accompagner notre sandwich, parce qu’elles s’accordent vraiment bien avec l’un de ses ingrédients clés : la pêche ! Les notes fruitées de ces bières créent un mariage divin avec les pêches mûres de l’été et apportent encore plus de fruit en bouche.

ORIGINAIRE DE L’ÎLE DE CAPRI, EN ITALIE, LA FAMEUSE SALADE CAPRESE EST COMPOSÉE DE TOMATES, DE BASILIC ET DE MOZZARELLA DE LAIT DE BUFFLONNES QUI PAISSENT EN ITALIE CONTINENTALE.

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ÉTÉ 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE