LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

CAP SUR LE NIAGARA

Salles de dégustation de classe internationale Il n’y a pas de meilleure façon d’explorer les vins du Niagara que par la salle de dégustation des éta­ blissements vinicoles de la région. Hidden BenchWinery Niché sur la terrasse Beamsville, au cœur d’un paysage vallonné, cet établissement produit en petites cuvées de très bons vins de domaine qui sont l’expres­ sion même du terroir et du millésime. hiddenbench.com, Beamsville Big headWines Dans l’une des plus nouvelles salles de dégustation de Niagara-on-the-Lake, vous trouverez une équipe père-fils qui fait tourner les têtes par la façon unique dont elle aborde la vinification. Élaborés selon la méthode de l’ appassimento , où les raisins sont séchés dans des séchoirs à tabac pour en con­ centrer les arômes, les vins de Big Head ont une personnalité et une structure affirmées. bigheadwines.ca, Niagara-on-the-Lake KEW Vineyards Même ceux qui visitent sou­ vent la région du Niagara ne connaissent peut-être pas cette perle rare de Beams­ ville. Cette vinerie familiale se trouve dans une maison âgée de 160 ans, qui offre une vue sereine des vignobles où s’épa­ nouissent certaines des plus anciennes vignes de riesling du Niagara. KEW produit pas moins de cinq vins mousseux, chacun ayant un profil distinct. kewvineyards.com, Beamsville

Locust Lane Rosé VQA Hidden Bench VINTAGES 68833, 24,95 $ Voici un vin très prisé qui s’envole vite des tablettes. Le Locust Lane Rosé est un exemple du genre de vins élégants que produit Hidden Bench. Son nez délicat évo­ que les agrumes et les petits fruits mûrs. Un excellent rosé pour lancer l’été. chardonnay vieilles vignes Kew vineyards 2016 VINTAGES 438374, 19,95 $ (livraison du 27 juin) L’un des meilleurs vins de la maison, ce chardonnay élevé sous chêne est issu de vignes plantées en 1975. Il révèle en bouche des notes de pomme acidulée agrémentées de nu­ ances butyreuses. Il accom­ pagne particulièrement bien le plateau de fromages et de charcuteries. des vins de petite cuvée que vous pourrez savourer en admirant des vignobles spectaculaires. Coups de cœur de la terrasse Beamsville Ces deux vineries produisent

pleins feux sur la terrasse La terrasse Beamsville du Niagara compte une douzaine de vineries artisanales situées à proximité les unes des autres. Nous vous invitons à utiliser l’application mobile de Wine Country Ontario pour vous renseigner sur les spécialités de chaque vinerie et vous orienter d’une salle de dégustation à l’autre. N’oubliez pas votre appareil-photo, car les vineries de la terrasse Beamsville ont certains des plus beaux belvédères de la région.

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ÉTÉ 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE