LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2020

Index des recettes Voici la liste des recettes de ce numéro. Vous pouvez accéder aux recettes de numéros précédents sur le site www.lcbo.com

Salade de prunes et de parmesan

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COCKTAILS, ALLONGEURS ET BOISSONS Baie de sureau pétillante Barbotine à la pêche et au bourbon Barbotine au cidre et au thé aux

arrosée d’un sirop de vin rouge au fenouil Salade de tomates et de nectarines garnie de halloumi poêlé et de basilic Salami glacé à l’abricot et accompagné

85

25

12

85

80

81

d’une moutarde relevée

petits fruits sauvages Daiquiri Daiquiri à la rhubarbe

27 27 12 81 12 12

PLATS PRINCIPAUX ET SANDWICHS Biftecks de contre-filet avec salsa 86 aux oignons verts noircis au gril Bol de nouilles au poulet et 82 à la citronnelle Burger de haut de cuisse de poulet 71 Carottes façon hot-dog avec yogourt 84 au cari, pistaches et coriandre Côtelettes d’agneau à la mauresque 86 avec citrons noircis au gril Cubano d’été 84 Fenouil caramélisé et polenta 87 Sandwich à la salade caprese, 84 au poulet rôti et aux pêches Sandwich aux raisins rôtis et aux rapinis 89 Sandwich club au saumon avec 83 bacon à l’érable Steaks de céleri-rave avec chou frisé, 90 noix de Grenoble et parmesan Tartine de salade aux œufs avec germes 83 d’oignons et radis Tout-en-un cuit sur le gril 70

Gin-concombre

Glaçons bouquet de roses

Gold Rush

Julep

Limonade classique

90 28 28 90 29 29 28 28

Manhattan

Manhattan au rhum Margarita au mezcal

Martini

Martini au citron

Mojito

Mojito à la fleur de sureau

HORS-D’ŒUVRE ET SALADES Brochettes d’abricot et de halloumi Canapés au maquereau fouetté Haricots de Lima et amandes marcona marinés Labneh saupoudré de dukka et servi

Old Fashioned

27 27 81

89 79 80

Old Fashioned au café

Punch au cidre, à la framboise

et à l’hibiscus Punch Campari et gose

80 80

Punch César Punch Paloma Sirop de sucre Sour tropical Whisky Sour

79

avec pain pita Légumes grillés

81

80 29 29

88 88

Plateau de légumes grillés avec

CONDIMENTS ET TREMPETTES Bacon à l’érable

trois trempettes Salade de cantaloup et de concombre garnie de queso fresco et de graines de citrouille épicées Salade de fruits rouges avec yogourt et granola au chocolat Salade de mangues et d’ananas grillé avec vinaigrette à la lime et à la noix de coco Salade de pâtes estivale au poulet

83 88 83 88 88

23

Beurre de chorizo Oignons marinés

25

Trempette chaude au fromage bleu

24

Vinaigrette dijonnaise à l’ail

82

DESSERTS Gâteau à la crème glacée « biscuits et crème » sans cuisson Granité au melon d’eau et au Campari

85

72

et aux fines herbes

87

91 

À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2020