LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

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Pourquoi ne pas rafraîchir votre habituel duo hamburger-bière et accompagner un burger gastronomique maison d’un bon rosé bien frais ? Nous vous proposons ici des accords burger-rosé pour tous les goûts.

ROSÉ

par James Chatto | Recettes de Miranda Keyes | PHOTOGRAPHie par maya visnyei

Joliment vêtus de rose, un peu frivoles et tout sauf exigeants, quantité de rosés de caractère demi- sec font leur apparition chaque été, prêts à vivre leur moment de gloire sur Instagram. Considérés comme étant des accessoires mode pour l’été en raison de leurs saveurs douces évoquant les bonbons aux fruits, les vins rosés demi-secs sont excellents à l’apéritif, mais ils sont plutôt difficiles à apparier avec la nourriture, mettant ainsi en doute leur réputation à titre de vins polyvalents à table. Rappelons toutefois que les rosés secs sont pris très au sérieux dans les pays du bassin de la Méditerranée. Ce sont des vins d’été qui entrent en scène dès que les températures sont trop chaudes pour pouvoir apprécier les rouges corsés et tanniques comme il se doit. C’est également à cette pé- riode que nous allons cuisiner à l’extérieur et que les barbecues sont à l’ordre du jour. De l’Espagne à la Grèce en passant par la Tunisie, le vin de prédilection pour accompagner les viandes, les légumes et les fruits de mer cuits sur le gril est un rosé sec simple, mais robuste, servi bien rafraîchi. Un tel accord semble s’adapter naturellement à tout bon burger canadien.

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À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 202 1