LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

Les plats qui se préparent à l’avance font qu’il y a moins à faire au moment du repas. Nul besoin de vous compliquer la vie, surtout avec nos plats conçus pour être servis à la température ambiante ! Il suffit de les sortir du frigo juste avant le repas, ce qui vous laisse tout le temps de vous détendre. Lorsque le facteur humidex se maintient au-dessus de 30 degrés, nous n’avons pas forcément envie de griller des burgers ou de faire cuire des épis de maïs à la vapeur. Ainsi, pour vous aider à demeurer au frais en période de canicule, nous vous avons concocté un menu complet qui se sert à la température ambiante. Ces plats rafraîchissants sont faits à partir d’ingrédients de saison et se préparent entièrement à l’avance. Pour commencer, nous vous proposons des bouchées

par ERIC VELLEND | PHOTOGRAPHie par darren kemper à l’aubergine grillée garnies d’anchois et de burrata crémeuse suivies d’un gaspacho à l’ail de style cordouan. Le plat principal se compose d’un délicieux saumon rôti à petit feu et d’une salade de pâtes colorée au goût du jour. Enfin, pour le dessert, vous vous délecterez d’un pouding au riz garni d’abricots aromatisés à la cardamome et de pistaches. Entre le moment du service et le repas, vous ne verserez pas une seule goutte de sueur. EXPRESS

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