LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

À CORDOUE, une ville d’Espagne, en Andalousie, le gaspacho est préparé différemment. Fait principalement de tomates et de pain, ce potage épais et crémeux, appelé salmorejo , est coiffé d’œufs durs et de jambon sucré-salé.

Salmorejo (gaspacho de style cordouan) Recette à la page 113

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ÉTÉ 202 1 À BON VERRE, BONNE TABLE