LCBO — À bon verre, bonne table Été 2021

Une combinaison rafraîchissante de jus de melon d’eau et de weissbier effervescente sera tout simplement parfaite pour atténuer le caractère épicé et fumé des ailes de dinde.

Panaché à laweissbier et aumelon d’eau (recette à la page 109)

La weissbier de style allemand, comme la Side Launch Wheat ( LCBO 10075, 473 mL, 3,45 $) ou la Hacker Pschorr ( LCBO 247486, 500 mL, 3,65 $), est une ale de blé rafraîchissante, qui se caractérise par sa vive effervescence et sa souche de levure particulière. Celle-ci lui confère un profil épicé et fruité qui rappelle la gomme à bulles. L’ajout de jus de melon d’eau en accentue le caractère fruité. Non seulement cette bière se déguste telle quelle à l’extérieur par une journée ensoleillée, mais elle permet également de créer des accords désaltérants avec les mets épicés et salés.