LCBO — À bon verre, bonne table Été 2023

AU PARFUM

C idre artisanal Thornbury Village

ASTUCES POUR LE BAR Refroidir le vin blanc

LCBO 333583, 473 ml, 3,65 $

L a délicate dou ceur de ce cidre

En prévision de vos célébrations cet été, nous avons chronométré quatre méthodes sans gadget pour refroidir une bouteille de vin blanc de la température ambiante à la température idéale de 10 °C (50 °F). Voici nos conclusions.

demi-sec en fait un choix tout indiqué pour accompagner les plats épicés, comme les côtes nappées de sauce ou le poulet mariné au chipotle.

2 H

RÉFRIGÉRATEUR

30

Cette option est idéale pour les petits dîners ou pour les ménages disposant d’un deuxième réfrigérateur. Évitez d’ouvrir fréquemment la porte, ce qui fait monter la température.

C idre No Boats on Sunday

35 MIN

LCBO 568287, 500 ml, 4,95 $ Grâce à ses notes d’agru mes, ce cidre ontarien houblonné sera superbe servi avec un bar com mun (branzino) entier ou des légumes grillés avec fromage de chèvre.

CONGÉLATEUR

Il s’agit d’une bonne méthode pour une ou deux bouteilles, pourvu que votre congélateur ne soit pas trop encombré. Réglez toujours une minuterie pour éviter que la bouteille n’éclate!

Cidre à la pêche Sec Liberty Village LCBO 19969, 473 ml, 3,60 $ L a plupart des cidres aro matisés sont plutôt doux, mais cette boisson à la pêche de caractère sec fera de superbes accords avec les côtelettes de porc grillées ou le saumon.

30 MIN

GLACE

La méthode de choix pour les rassemblements côté cour. Mettez les boissons dans une glacière, recouvrez-les de sacs de glace et gardez le couvercle fermé.

15 MIN

NOTRE EXPERT RECOMMANDE Cidre d’une nuit d’été

BAIN GLACÉ

Le duo glace et eau est tout indiqué si vous êtes pressé ou si vous préférez que le vin soit bien froid. Ayez un linge à vaisselle à portée de main pour essuyer les bouteilles.

Léger, vif et compagnon par excellence des grillades, le cidre mérite autant sa place à table en été qu’en automne. En voici trois à servir lors d’un barbecue, à une température d’environ 10 °C (50 °F) – voir le guide ci-contre –, assez froide pour rafraîchir, mais pas trop pour atténuer ses saveurs.

16 À BON VERRE, BONNE TABLE ÉTÉ 2023