LCBO — À bon verre, bonne table Été 2024

AU MELON

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UN AIR DE FÊTE Conseils de Maggie et David Banks de Old Salt pour une réception en plein air réussie.

À vos shakers! : Ajoutez des ingrédients frais, comme des agrumes ou des jus, à des mélanges déjà préparés et secouez chaque cocktail au mo ment du service. « Secouer les boissons leur confère une belle texture légère et mousseuse, en plus d’ajouter au spectacle », dit David. Utilisez des shakers et des doseurs différents pour chaque cocktail; rincez les shakers et utilisez chaque fois des glaçons frais.

Mouvement fluide : Installez la zone des

L’embarras du choix : Choisissez des cocktails à base de différents spiritueux afin qu’il y en ait pour tous les goûts. Offrez aussi de la bière, du vin, du cidre et des options sans alcool au bar. Déco écolo : Pour réduire le gaspillage, utilisez des décorations comestibles qui s’harmonisent aux saveurs de chaque boisson. Voyez grand : En préparant des pichets de cocktails à l’avance, tout le monde pourra avoir une boisson dans les mains rapidement et éviter les files d’attente.

bouchées à l’écart de celle des boissons afin d’éviter qu’il y ait trop de gens au même endroit et que les files d’attente se croisent. Partie de plaisir : Des jeux de pelouse, des fleurs ou même un photomaton avec quelques accessoires peuvent ajouter au plaisir. Savant calcul : Prévoyez en moyenne 1,3 boisson par personne et par heure.

ILLUSTRATION : EMILIE SIMPSON

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