LCBO — À bon verre, bonne table Été 2024

ROSÉ ENJOUÉ

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Tout simplement assaisonnée d’huile d’olive, d’échalote et de sauce piquante, la noix de ronde de bœuf brille aux côtés des anchois blancs et du pecorino salé au goût affirmé. Plus abordable en raison d’une coupe moins chère, ce plat qui convient parfaitement au rosé peut être une excellente entrée pour un repas estival ou encore faire office de plat principal pour un déjeuner en plein air.

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À ESSAYER AVEC

Rosé Glooscap First Nation x Benjamin Bridge LCBO 38284, 26,95 $

Three of Hearts Rosé VQA Speck Bros. LES ESSENTIELS DE VINTAGES 552562, 19,95 $ Cet assemblage de pinot noir et de pinot gris de l’équipe derrière la maison Henry of Pelham exprime des saveurs de cerise et de prune acidulée, ainsi que de délicates notes de champignon et de tapis forestier. Sa vive acidité tranche dans la richesse du bœuf, et le plat fait ressortir ses notes de noix et de fumée.

Primitivo Rosato Doppio Passo LCBO 23760, 13,95 $

La macération à froid et l’élevage en cuve inox donnent un rosato fruité doté d’une bouche veloutée et d’une acidité énergique. Grâce à sa délicate prise tannique, ce vin est tout indiqué pour accompagner ce plat riche en protéines; ses saveurs de mûre et sa pointe de douceur contrebalancent celles des anchois et du fromage.

Ce rosé poli de Nouvelle-Écosse est un assemblage de quatre cépages à domi nante de riesling et d’ortega. Il présente des notes de fruits tropicaux, de groseille et d’agrumes et révèle une personnalité vive qui en fait un compagnon idéal pour le steak tartare.

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