LCBO — À bon verre, bonne table Été 2024

EN RELÂCHE

Les choix de Cassie MacKell

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1 Lovebird Snack Club, Thornbury Ouvert en 2023, cet endroit propose un menu qui mise sur les charcuteries, les noix et les olives. Les propriétaires – Alex Chramow et Emily Fonberg – exploitent également la brasserie Lovebird Brewing. Ce club est vraiment un pro jet passion pour eux, ce qui est visible dès le seuil franchi : vous aurez envie d’y rester des heures et de goûter à tout. lovebirdsnackclub.com, @lovebirdsnackclub 2 Pom Pom, Meaford Ce bar laitier confectionne ses propres crèmes glacées à partir de recettes classiques et végétaliennes, déclinées dans de nombreuses saveurs originales : il y en a pour tous les goûts et pour tous les âges! La décoration est parti culièrement lumineuse et colorée. Une fois votre cornet en main, vous pouvez faire le tour des boutiques de Meaford ou vous balader dans le quartier riverain. pompomtreats.com 3 Muskoka Brewery, Bracebridge L’établissement jouit d’une immense terrasse couverte qui est idéale les jours de pluie : vous pouvez vous asseoir dehors et socialiser même quand le temps est maussade. Ma bière préférée est la Muskoka Detour, mais j’adore que l’endroit serve aussi des bières sans alcool. muskokabrewery.com 4 The Common Stove, Orillia Ce restaurant mérite une note globale de 10/10. Tout y est parfait : les plats, les vins, les cocktails, le service. L’influ ence de son gril à bois se fait sentir dans tout le menu : de nombreux mets sont servis grillés et ils feront immanqua blement danser vos papilles. thecommonstove.com 5 Casero Kitchen Table, Owen Sound Ce restaurant offre des plats mexicains faits à partir d’ingrédients frais et savoureux. L’accueil est fantastique. Le bar propose d’excellents cocktails et un grand choix de mezcal. Quand je meurs d’envie de dévorer des nachos à la patate douce, je n’hésite pas à faire deux heures de route aller-retour pour m’en procurer : ils en valent vrai ment la peine. caserofood.ca

Originaire de Collingwood, la copropriétaire du bar Low Down (lowdownbar.ca) nous fait part de ses coups de cœur pour se restaurer, se rafraîchir et se relaxer au nord de Toronto cet été.

PAR JESSICA HURAS

Depuis que la créatrice de cocktails Cassie MacKell a ouvert Low Down en 2019, son char mant bar à cocktails s’est imposé comme un incontournable du centre-ville de Collingwood. Il est particulièrement populaire pendant la saison chaude, grâce à sa vaste terrasse sur rue qui donne à la clientèle l’occa sion de lézarder au soleil. Née et élevée à Collingwood au sein d’une famille bien ancrée dans la scène gastronomique locale, Cassie dispose d’infor mations privilégiées sur les meilleurs endroits où manger et boire cette saison dans les comtés de Simcoe et de Grey, et aux alentours.

Cassie MacKell voue une grande admiration à l’Aperol. « Ses notes caractéristiques d’herbes amères, d’agrumes et de fleurs se marient à la perfection aux saveurs d’un vaste éventail de spiritueux, de jus et de vins », déclare-t-elle. Pour confectionner son cocktail préféré à base d’Aperol, elle sert celui-ci avec une part égale de gin, complété de soda et d’un trait de jus de pamplemousse et de citron frais.

PORTRAIT : NAT CARON PHOTOGRAPHY; PHOTOGRAPHIE (EN HAUT, À GAUCHE) : SPRING MORRIS PHOTOGRAPHY

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