LCBO À bon verre, bonne table Hiver 2016

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RUBRIqUES

GASTRONOMIE

RECEVOIR QUATRE CRÊPES DES QUATRE COINS DU MONDE Par Christopher St. Onge Las des crêpes ordinaires ? Nous vous proposons des crêpes d’ailleurs, des sucrées et des salées, qui enchanteront vos papilles et celles de vos convives.

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BOISSON

VARIATIONS LES FRITURES À LA BIÈRE Par Lucy Waverman

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DE BASE BOUILLONS MAISON  Par Lucy Waverman

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Vous n’avez pas de friteuse électrique ? Peu importe ! Notre experte nous dévoile ses techniques pour réussir trois recettes spectaculaires. Elle nous recommande aussi des bières pour les préparer et les accompagner. Vous allez épater la galerie ! SPIRITUEUX UN TOAST À L’HIVER Par Michelle P.E. Hunt et Laura Panter Vous recevez beaucoup de monde et des activités d’hiver sont au programme ? Nous vous proposons des cocktails à préparer d’avance à la mijoteuse. Ils embaumeront la maison et réchaufferont vos invités quand ils rentreront.

Surprenez vos invités en leur servant en entrée un beau bouillon clair, très tendance dans les grands restaurants. Nous vous proposons aussi quelques astuces pour transformer cet or liquide en soupes et en potages exquis.

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SAVEURS PAS VILAIN, LE CANARD  Par Amy Rosen

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Vous voulez changer un peu du poulet à la broche ? Profitez du fait que l’on trouve plus facilement le canard en épicerie ou qu’on peut l’acheter au restaurant chinois du coin et l’apprêter de trois savoureuses façons.

DANS CHAqUE NUMÉRO

TENDANCES NOUVELLE MOUTURE  Par Deborah Reid

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NOTES ÉDITORIALES

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LA CUISINE AU XÉRÈS Le xérès, le vin qui offre le meilleur rapport qualité-prix de toute la planète, ajoute à la succulence et à la complexité de la sauce où baignent nos moules vapeur. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez Vintages. LES DOUX PLAISIRS Deux livres, deux options : embrasser ou fuir l’hiver. HYPER TENDANCE Quoi boire, manger ou essayer cet hiver d’après nos experts. BIEN TROUVÉ ! Des trouvailles pour bien recevoir et se simplifier la vie au quotidien.

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Vous recevez pour le brunch, la pause-café ou l’heure du thé ? Servez de magnifiques pâtisseries confectionnées avec de délicieuses farines de céréales entières.

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INDEX DES RECETTES

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NOS RESSOURCES

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CINQ QUESTIONS POUR… Julia Graham, propriétaire du café The Quirky Carrot à Alexandria, en Ontario, nous dit comment elle survit à l’absence de produits frais l’hiver et ce qu’elle rêverait de manger si elle se trouvait échouée sur une île déserte.

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