LCBO À Bon Verre, Bonne Table Hiver 2018

qUOI DE NEUF ?

HABILLÉ CHIC

Carmenère Winemaker’s Lot 148 Concha Y Toro VINTAGES 30957, 18,95 $ Ce rouge populaire – qui n’est offert qu’au Canada – fait partie de la collection Les essentiels de Vintages depuis très longtemps. Voici qu’il fait peau neuve. La célèbre maison chilienne Concha y Toro a été sage, toutefois, de ne pas changer le vin, qui offre toujours des notes de cerise, de café et de fumée qui en font le compagnon idéal du rôti de côte de bœuf. Seule l’étiquette le fait voir sous un nouveau jour.

MARIAGE HEUREUX

Whisky écossais Johnnie Walker Blenders’ Batch Red Rye Finish LCBO 541391, 49,95 $

LÉGENDE SUD-AFRICAINE Sauvignon Blanc Big Bill LCBO 524330, 12,95 $ Cette marque célèbre la mémoire de William Millar, un personnage plus grand que nature qui avait été champion de boxe, héros de guerre, capitaine de l’équipe de rugby de l’Afrique du Sud et directeur général de la célèbre maison KWV. Tout un défi de rendre hommage à une telle légende, mais c’est une mission que remplit avec brio ce vin blanc facile à boire. Il est juteux et rafraîchissant, avec des arômes de fruits tropicaux et des notes d’abricot en bouche. Un régal avec les sushis, les fromages de chèvre et les tacos au poulet.

La distillerie Johnnie Walker a élaboré ce spiritueux exception- nel pour rendre hommage au whiskey de seigle américain. Issu d’un assemblage de quatre whiskys écossais – dont un de la distillerie Cardhu et un de l’ancienne distillerie Port Dundas – et vieilli dans des fûts ayant contenu du whisky de seigle, le Blenders’ Batch est harmonieux et très doux, avec des notes fruitées et épicées. Un excellent whisky pour accompagner le saumon fumé ou les noix rôties.

À BON VERRE , BONNE TABLE HIVER 2018 9