LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

La citronnelle est un ingrédient très apprécié et polyvalent en cuisine. Elle peut être utilisée fraîche, séchée ou même en poudre. Avec son goût distinctif d’agrumes, la citronnelle ajoute une touche exotique aux cocktails. LA CITRONNELLE

CÉSAR JARDIN D’ÉDEN recette à la page 80 Pour préparer des césars tout à fait délicieux sans se compliquer la vie, il suffit d’aromatiser de la vodka. Une fois la vodka mélangée aux aromates, on peut la laisser reposer jusqu’à deux semaines. Après que les solides ont été égouttés et retirés, la vodka peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur un maximum d’un an.

GREYHOUND D’OSAKA recette à la page 79 Avec sa bouche moelleuse et ses nuances florales et terreuses, le saké s’harmonise naturellement avec l’essence délicate de pamplemousse et un trait de soda pour obtenir un cocktail léger aux saveurs douces et amères, qui est agréable à siroter en après-midi. la citronnelle. Nous lui ajoutons du jus de

COOLER À LA CITRONNELLE ET À LA CAMOMILLE recette à la page 80 La citronnelle séchée a une texture ligneuse et n’est pas comestible, mais une fois trempée, elle libère ses saveurs et fait un formidable ingrédient pour le thé. Avec ou sans vodka, nous adorons ce mélange apaisant qui peut se conserver au réfrigérateur pour être utilisé rapidement dans un cocktail.

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