LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

PAR MICHELLE P.E.HUNT ET LAURA PANTER  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE RELEVEZ LE BAR !

CINQ INGRÉDIENTS CHOUCHOUS, UTILISÉS DE TROIS FAÇONS DIFFÉRENTES, FONT DE FABULEUX COCKTAILS QUI ANNONCENT LE PRINTEMPS.

par le sel; le goût de la citronnelle écrasée et celui de la citronnelle séchée et infusée dans le thé; et le vaste éventail de parfums qu’offrent les produits anisés. Préparez-vous à faire de belles découvertes, car vous n’auriez peut-être jamais imaginé pouvoir créer de tels cocktails avec ces ingrédients du garde-manger. Ces cocktails artisanaux sont inventifs, spectacu- laires, différents et délicieux. Ils pourraient même vous donner le goût d’inventer votre propre combinaison de saveurs.

QUAND LES CHEFS S’ACTIVENT EN CUISINE, ils cherchent à créer des mets uniques avec des ingrédients de tous les jours pour sur- prendre et ravir le palais. Nous avons adopté la même démarche derrière le bar pour con- cocter trois cocktails très séduisants, mais très différents, à partir de chacun de nos cinq ingrédients. Le résultat nous fait découvrir un monde de saveurs – du gingembre frais au gingembre mariné; des amandes rôties au lait d’amande; les incroyables nuances apportées

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2016 55