LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

Le gingembre est tout aussi délicieux en cuisine que dans les cocktails, et son goût unique, épicé et piquant en fait un ingrédient incroyablement polyvalent. Qu’il soit frais, infusé ou mariné, le gingembre ajoute toujours une touche rafraîchissante à vos cocktails. LE GINGEMBRE

CROqUE-EN-BOUCHE recette à la page 79

Ce cocktail présente d’agréables et riches nuances d’orange qui adoucissent le goût épicé du gingembre. Nous adorons la décoration du cocktail : mélangez-la au cocktail et croquez-en un petit morceau à chaque gorgée. Le mélange sucré-piquant est tout à fait grisant.

L’ÎLE DE GINGER recette à la page 79 Le bourbon et le gingembre sont faits pour aller ensemble. Vous pouvez émincer le gingembre et l’ajouter au sirop de sucre (recette à la page 79), mais une façon plus rapide et plus efficace de les combiner est d’extraire le jus du gingembre, puis de l’ajouter au cocktail. Le goût sera plus prononcé, et le cocktail sera prêt à servir !

MIKADO recette à la page 79

Ce martini qui picote sur la langue réussit un heureux mariage entre l’intensité des saveurs sucrées et piquantes du gingembre mariné et le goût prononcé du jus de yuzu.

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