LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2016

BOISSON

SPIRITUEUX DES GINS DÉBORDANTS DE PERSONNALITÉ  Par Eric Vellend Il est parfois difficile de préparer des cocktails à base de gin, chaque marque présentant un goût qui lui est propre. Nos quatre cocktails ont donc été conçus pour mettre en valeur les plus belles qualités de quatre gins distincts.

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VIN SOIF DE PRINTEMPS  Par James Chatto

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Délaissez les vins rouges costauds de l’hiver et faites place à un éventail printanier de vins blancs charnus, de rouges légers et de rosés rafraîchissants.

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DANS CHAqUE NUMÉRO

NOTES ÉDITORIALES

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RUBRIqUES

LA CUISINE AU MOSCATO Une bonne dose de moscato rouge pétillant apporte à notre gelée de bleuets une belle douceur accompagnée de notes un brin terreuses. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez Vintages. BIEN TROUVÉ ! Des trouvailles pour bien recevoir et se simplifier la vie au quotidien.

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GASTRONOMIE DE SAISON CASSEZ LA CROÛTE  Par Marilyn Bentz-Crowley

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Croustades et cobblers salés ajoutent texture et saveur à trois recettes faciles à préparer les soirs de semaine. SAVEURS SOUS LES COCOTIERS  Par Joanne Yolles Pour mettre en valeur la polyvalence de la noix de coco, nous avons concocté trois desserts spectaculaires.

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LES DOUX PLAISIRS La verdure à tout propos.

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HYPER TENDANCE Le thé a la vogue.

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VARIATIONS POUR UN AUTRE FOIE Par Amy Rosen

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INDEX DES RECETTES

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NOS RESSOURCES

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Bien apprêté, le foie de poulet ravit ceux qui l’aiment déjà et pourrait fort bien convertir ceux qui le boudent. À preuve ces délicieuses recettes !

CINQ QUESTIONS POUR… Le chef Caesar Guinto, copropriétaire de Creemore Kitchen, à Creemore, sert une cuisine simple et savoureuse à partir d’ingrédients locaux – avec un clin d’œil à ses racines philippines.

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DE BASE À VOS PÂTES... ET QUE ÇA SAUCE !  Par Jennifer MacKenzie

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Il est facile de s’y perdre tant le choix de pâtes alimentaires est vaste. Histoire de poser quelques balises, nous vous en présentons trois variétés et les sauces qui leur conviennent le mieux.

À BON VERRE , BONNE TABLE PRINTEMPS 2016 5