LCBO À bon verre, bonne table Printemps 2017

DE SAISON  PRÊT POUR LE PRINTEMPS

POUR UN COCKTAIL PRINTANIER Rendle’s Original Gin LCBO 398859, 39,30 $ Moelleux et délicatement floral, avec une texture aérienne, ce joli gin rose est ex- quis dégusté nature, avec des glaçons, et brille dans les gin-tonics et les martinis. Il est inspiré d’une recette qu’avait créée un officier de l’Armée britannique en Inde et que son fils a ressuscitée récemment. On y décèle des parfums de cardamome, de genièvre et de lime, mais ceux-ci sont dosés de manière délicieusement subtile. Sa couleur rose provient de l’hibiscus.

POUR LE DIMANCHE DE PÂQUES Cuvée Rosé Brut VQA 13 th Street  VINTAGES 147504, 27,95 $

Ce très fin mousseux sec de la maison 13th Street, dans le Niagara, est idéal pour les fêtes familiales. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de chardonnay et de pinot noir, il offre des notes de fraise, de pomme et de matières minérales qui persistent dans la longue finale. À table, il est fabuleux avec le saumon et les sushis.

RÉCOMPENSE APRÈS LE MÉNAGE DU PRINTEMPS

Viognier Y Series Yalumba LCBO 470062, 13,95 $ Vous voudrez sans doute vous gâter après votre grand ménage du printemps. Ce vin à la fois puissant et élégant d’un des plus grands producteurs de vio­ gniers d’Australie vous comblera. Sa chair opulente et soyeuse charme tout autant que ses arômes exotiques de chèvre- feuille et d’abricot. Sa bouche, elle, est entremêlée de nuances de galanga et de feuille de limet- tier. Ce vin est magnifiquement acidulé et intense quand on le déguste seul, et réussit vraiment bien à table avec les mets thaï- landais relevés.

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