LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2018

HYPER TENDANCE PAR ERIC VELLEND  •  PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER

LES TENDANCES QUI SE DESSINENT DANS L’UNIVERS DU MAGAZINE À BON VERRE, BONNE TABLE .

Depuis les muffins salés jusqu’aux boissons chaudes au curcuma, nous avons de formidables recettes tendance pour vous faire redécouvrir le repas le plus important de la journée.

LATTE ENSOLEILLÉ Ironiquement, la boisson chaude la plus excitante du moment ne contient pas de caféine. Le lait d’or est une boisson à base de lait et de curcuma qui s’inspire du haldi doodh , une boisson médicinale indienne, et sa couleur jaune vif en a fait une vedette d’Instagram. Les versions oc- cidentales mettent généralement à profit des laits végétaux pour en faire des boissons végétaliennes. Chez Nutbar (nutbar.co), à Toronto, le lait de noix maison (un mélange de noix de cajou, d’amandes et de noix de coco) est par- fumé avec du curcuma, du poivre noir et de la cannelle, et sucré avec du miel brut. Le Raw Pulp and Grind (rawpulpandgrind.com), à Ottawa, offre quant à lui une boisson préparée avec du lait de noix de coco ou d’amande, et des jus de curcuma et de gingembre pressés à froid. Que vous soyez intolérant au lactose ou que vous vouliez renoncer à la caféine pour un moment, cette boisson apaisante est une excellente façon d’entamer la journée.

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