LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2020

CHOIX ÉCOLOS

Steam Whistle Brewing TORONTO (ONTARIO) | STEAMWHISTLE.CA

Depuis qu’elle a ouvert ses portes il y a plus de dix ans, la brasserie Steam Whistle de Toronto reçoit des éloges pour ses initiatives en matière d’envi­ ronnement. Elle a choisi un carburant renouvelable pour ses camions de livraison, elle fait appel aux eaux froides du lac Ontario pour climatiser ses ins­ tallations grâce au système de refroidissement par eaux lacustres profondes mis au point par Envawe et elle réduit les déchets découlant d’événements en envoyant les restes comestibles à la plus grande mission de rue de Toronto. La brasserie continue de trouver des façons de réduire son empreinte.     Elle a aussi pris des mesures pour inciter ses employés à se rendre au travail en vélo : ils ont ac­ cès sur place à des douches, des serviettes et des supports à vélos couverts. Elle a en outre aménagé des stations de réparation de vélos dans plus de 30 collectivités au pays. Sachez ce que vous buvez; la liste complète des ingrédients de la SteamWhistle figure sur chaque canette et chaque bouteille.

Des modèles à suivre

RAFRAÎCHISSANTES À SOUHAIT

Nettes, vives et rafraîchissantes, les deux bières que produit Steam Whistle sont brassées dans le respect des règles de la loi allemande sur la pureté de la bière de 1516. Redécouvrez sa pilsner classique conditionnée dans une bouteille verte qui peut être réutilisée presque trois fois plus longtemps que la bouteille brune traditionnelle. Ou découvrez sa

Faites-vous vos courses dans un marché fermier local ? Optez-vous pour des fruits et légumes et des produits laitiers biologiques ? Vous demandez-vous ce que contient votre bière, votre vin ou votre spiritueux favori ? Non seulement ces producteurs ontariens créent de délicieuses boissons, mais ils s’enorgueillissent également de leurs pratiques respectueuses de l’environnement. Voici comment satisfaire tant vos papilles gustatives que votre conscience.

pale ale, une bière ambrée aux nuances houblonnées relevées de notes de terre et d’agrumes. SteamWhistle PremiumPilsner LCBO 547646, 6 pour 14,50 $ SteamWhistle Pale Ale LCBO 12041, 473 mL, 3,25 $

par Tara Luxmore, Charlene Rooke et Chris Johns photographie par darren kemper

IMAGE DE LA BIÈRE STEAM WHISTLE GRACIEUSEMENT OFFERTE PAR STEAM WHISTLE CRAFT BREWING COMPANY

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PRINTEMPS 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE