LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2021

N O S S U G G E S T I O N S Nous avons prévu un vin pour chaque plat de ce menu pour qu’il vous soit facile de créer de belles harmonies, quels que soient les plats que vous choisirez de faire.

Tartare de betteraves sur coupelle de laitue Les tonalités de cerise juteuse, d’herbes et de poivre de ce vin rouge d’ici rehausseront à merveille les saveurs de ce plat. Le meilleur dans tout cela ? Ce vin est issu de la viticulture durable et convient aux régimes végétaliens. Gamay VQA Malivoire LES ESSENTIELS DE VINTAGES 591313, 19,95 $

Champignons farcis de quinoa

Boulettes végétaliennes de style merguez accompagnées de « yogourt » de noix de cajou Les tanins souples de ce vin rouge biologique et ses notes abondantes de petits fruits mûrs, d’herbes et d’épices feront un beau contraste avec les textures riches et les saveurs affirmées du plat. Cabernet/Syrah Biologique J.P. Chenet LCBO 90472, 12,95 $

Pouding au chocolat et à l’avocat garni de noisettes et de sel de mer Les saveurs de noisette et de chocolat de ce porto font écho à ces ingrédients du pouding. Sa concentration et sa douceur contrebalancent amplement la richesse de ce dessert. Porto Tawny Taylor Fladgate 20 ans d’âge LES ESSENTIELS DE VINTAGES 149047, 69,95 $

Ce vin rouge issu de la viti­ culture durable qui convient aux régimes végétaliens révèle des notes de petits fruits rouges et des éléments umami terreux qui font écho aux saveurs des champignons et de la levure. Pinot Noir VQA Cave Spring LCBO 417642, 19,95 $

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PRINTEMPS 2021 À BON VERRE, BONNE TABLE