LCBO À Bon Verre, Bonne Table Printemps 2021

Quand le cépage est appelé pinot grigio, comme dans le nord de l’Italie, sa patrie d’adoption, le vin est sec, léger et très gouleyant, et s’accorde bien avec une foule de mets. Mais lorsqu’il est élaboré dans un style plus onctueux, avec des notes de fruits tropicaux, on l’appelle pinot gris, et il peut alors tenir tête aux plats plus consistants. Pinot grigio/pinot gris Style léger Le Pinot Grigio Longshot ( LCBO 633354, 16 $), un vin blanc sec californien, dévoile des arômes de fleurs printanières, un goût d’agrumes, de juteuses saveurs de melon et un soupçon d’amande. Avec ses rafraîchissantes saveurs de pomme fraîche et d’agrumes menant à une finale vive qui nettoie le palais, le Pinot Grigio Santa Margherita ( VINTAGES 106450, 19,95 $), produit dans le nord de l’Italie, est un grand favori de la clientèle de VINTAGES. À DÉGUSTER AVEC un potage au poivron jaune et aux amandes, recette à lcbo.com/abvbtprintemps21 Style riche Fleurs et herbes, citron et melon. Le Pinot Gris VQA Cave Spring ( LCBO 522979, 15,95 $) de l’Ontario offre un bel éventail d’arômes et de saveurs, une texture moelleuse et une finale vive. Dès l’ouverture de la bouteille, le Pinot Gris Sol Calcaire Pierre Sparr ( VINTAGES 19482, 18,95 $) déploie des arômes d’abricot et de noix, suivis de notes d’agrumes et de miel relevées d’un soupçon d’épices poivrées. Sa texture riche est caractéristique des pinots gris alsaciens, dont le style est un peu plus doux.

Le cépage connu en Californie sous le nom de zinfandel engendre des vins corsés qui sont riches en fruits noirs et en petits fruits. On le cultive également dans la chaude région des Pouilles, dans le sud de l’Italie, où on l’appelle primitivo. Les vins qui en sont issus ont tendance à être plus fruités et plus acidulés que leurs cousins américains, mais comme eux, ils sont délicieux avec les plats de viande. Primitivo/zinfandel

À DÉGUSTER AVEC une tartine de légumes‑racines rôtis, recette à lcbo.com/abvbtprintemps21

Style léger Tiré de vignes de 15 à 30 ans d’âge plantées dans le sud de l’Italie, le Primitivo Luccarelli ( LCBO 253856, 11,95 $) dévoile une robe rouge foncé aux reflets presque pourpres et des saveurs affirmées de prune et de pruneau sou‑ tenues par des tanins doux et généreux. Onctueux et souple, avec des notes de fruits noirs séchés, le Primitivo Salento Doppio Passo ( LCBO 255190, 10,50 $), de la région des Pouilles, est demi-sec, mais tout aussi vif que la feinte de soccer à laquelle il doit son nom. À DÉGUSTER AVEC des biftecks poêlés servis avec des tomates à l’espagnole, recette à lcbo.com/abvbtprintemps21

Style riche Avec presque 40 ans de savoir-faire en viniculture, cette maison familiale du comté de Sonoma nous offre le Zinfandel Cline ( LCBO 489278, 17 $), un vin gorgé de notes de mûre, de chocolat et d’épices qui persistent sur la longue finale.

À DÉGUSTER AVEC un chili d’agneau rustique, recette à lcbo.com/abvbtprintemps21

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À BON VERRE, BONNE TABLE PRINTEMPS 2021