LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2025

PAR ERIC VELLEND

TOUT LE MONDE EN PARLE Des flocons de maïs croustillants à la salade de dumplings, ces tendances culinaires virales ont retenu notre attention l’année dernière. Évidemment, nous ne pouvions faire autrement que de les tester et de les réinventer. Le résultat en vaut-il le temps et l’effort? Absolument!

Qu’est-ce qui fait qu’une recette devient virale? Voilà la question que se posent chaque jour des milliers de créateurs de contenu. La formule doit être ingénieuse — on n’a qu’à penser à la salade de dumplings de Hetty Lui McKinnon ou au tofu à la suédoise. La nostal gie est également vendeuse, d’où les recettes

inusitées à base de céréales sucrées et de saucisses à hot-dog. Enfin, les plats qui sus citent l’étonnement, comme un shawarma cuit au four sur une brochette, ont la cote. Nous nous sommes donc inspirés de ces idées originales pour créer des recettes qui, nous l’espérons, deviendront virales chez vous!

PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : STACEY SMITHERS

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