LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2025

TOUTE UNE PILE! On ignore qui a été la première

personne à se bricoler une broche à shawarma à la maison, mais c’est Ara Zada qui nous a appris comment le faire. Nous avons utilisé cette technique pour préparer des tacos al pastor mexicains avec des hauts de cuisse de poulet préalablement marinés, empilés, embrochés, puis rôtis.

TACOS AL PASTOR AU POULET AVEC SALSA À L’ANANAS P. 77

50

———————— PRINTEMPS 2025