LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

[ BIÈRES MUSCLÉES ]

Voici quelques ales qui satisferont les adeptes de bières costaudes. Elles se distinguent par leurs saveurs robustes, tout en réussissant à rester dans la catégorie des bières de soif.

Old Tomorrow Canadian Pale Ale LCBO 400853, 473 mL, 3 $ (4,9 % alc./vol.) Son nez chaleureux évoquant le pain aux raisins secs grillé et la marmelade d’oranges mène aux saveurs parfaitement bien équili- brées que l’on associe à l’ale de style anglais. Elle est riche en nuances de malt et de cara- mel sucré, et se termine sur une note élégante. Fuller’s London Pride LCBO 470757, 500 mL, 3 $ (4,7 % alc./vol.) Le nez chaleureux d’abricot et de caramel anglais est empreint d’une note de malt doux. La bouche remplit sa promesse. Ronde, fruitée et maltée, elle présente en finale une amer- tume rafraîchissante.

Founders All Day IPA LCBO 486514, 6 pour 14,45 $ (4,7 % alc./vol.) Une explosion de notes d’agrumes et d’aiguille de pin ! Cette bière a beau être faible en alcool, elle est particulièrement forte en saveurs. Ses nuances de mangue sucrée et de crème à l’orange se marient merveilleusement bien avec son houblon amer rappelant le thé vert. Wellington Special Pale Ale LCBO 190439, 473 mL, 2,95 $ (5 % alc./vol.) Cette ale goûteuse offre au nez des notes de biscuit sec et de fruits à noyau. Ses rondes saveurs maltées sont tempérées par un hou- blonnage discret qui donne une finale nette et agréable.

Paella d’hiver recettes à la page 162

Voici quelques bières qui ne prétendent à aucune filiation anglaise, mais qui présentent toutes les caractéristiques d’une excellente bière de soif. Elles sont riches en saveurs et faibles en alcool. LES INCLASSABLES

Birra Moretti LCBO 296889, 500 mL, 2,75 $ (5 % alc./vol.) Cette lager italienne exhale des arômes de biscotto grillé accompa- gnés de nuances de foin et de fleurs blanches. Les Italiens aiment générale- ment les saveurs amères, et l’amertume joue ici un grand rôle.

Smithavens Nottabottle Belgian Pale Ale LCBO 508499, 473 mL, 3,05 $ (4,5 % alc./vol.) Le nez aromatique livre de captivantes notes épicées et fruitées. Elle est mi-corsée, avec un délicat houblonnage floral et une consistance de crème caramel.

Czechvar Dark Lager LCBO 459396, 500 mL, 2,75 $ (4,7 % alc./vol.) Cette bière présente une robe foncée et des arômes pénétrants, mais son faible taux d’alcool la garde svelte et facile à boire. Elle est riche en notes de noisette, de moka, de chocolat et d’épices.

Pilsner Urquell LCBO 255380, 500 mL, 2,90 $ (4,1 % alc./vol.) Une grande classique. Savoureuse du début à la fin, elle offre un nez de pain grillé et de caramel nuancé de délicats accents floraux, et sa bouche ronde et douce est parfaitement équilibrée.