LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

VERRE À BIÈRE BLANCHE Grand et bien roulé, ce verre a été perfectionné en Allemagne pour mettre en valeur la bière blanche. Sa base étroite capte les levures descendues au fond du verre, et sa section supérieure évasée favorise l’épanouissement du col mousseux en plus de don- ner libre cours aux succulents arômes fruités et épicés de ce type de bière. (verre à bière de blé Spiegelau,

CALICE Verre traditionnel des ales belges, le calice est souvent orné du nom de la brasserie ou d’une bordure dorée. Les bières fortes en alcool ne sont pas faites pour être bues d’un trait, mais bien pour être sirotées, et le calice (ou son cousin, le gobelet) se prête parfaitement à leur dégustation. Les parois intérieures du calice sont parfois rayées pour favoriser la formation de bulles de CO 2 qui montent ensuite à la surface et renou- vellent la mousse. (29 $ pour le jeu de 4 verres à bière d’abbaye, cocktailemporium.ca)

VERRE À PILS Il n’y a pas de meilleure façon d’admirer la couleur, la limpidité et l’effervescence d’une pils ou d’une lager que dans un de ces grands verres évasés à leur sommet. Ils semblent un peu trop lourds du haut, mais leur base solide leur confère heu- reusement la stabilité voulue. Certains verres à pils ont une tige courte. Ils sont appelés « pokal ». (33 $ pour le jeu de 4 verres à pils, cocktailemporium.ca)

CARTON DÉCOUVERTE ERDINGER LCBO 519751, 19,95 $ Ce carton de la brasserie Erdinger comprend cinq bières allemandes de style weizen (bière blanche), dont une dunkel et une bière pétillante sans levure, la Kristall. Il comprend aussi un verre à weizen portant le nom de la brasserie.

29,99 $ pour 2 verres, yongestreetwinery.ca)

HOLSTEN PREMIUM PILSENER LCBO 288365, 500 mL, 2,10 $ Offrez votre lager favorite avec un verre à pils, ou choisissez cette fringante pils allemande. Ses subtils arômes de grain malté, de pomme et de poivre mettent en relief sa grande fraîcheur. ENSEMBLE-CADEAU CHIMAY LCBO 519223, 15,95 $ Cet ensemble-cadeau comprend trois ales de la brasserie Chimay, dont la Triple (8 % alc./vol.), une bière corsée et houblonnée. Les trois ales sont bras- sées à l’abbaye trappiste de Scourmont, en Belgique, et offertes avec un calice orné du nom de la brasserie.

Commandez une bière dans un pub anglais, et elle sera invariablement présentée dans une choppe bosselée. Commandez-en une en Allemagne, et elle sera servie dans le verre qui convient à son style, et en Belgique, il y a de fortes chances qu’elle sera versée dans le verre conçu spécialement pour elle par sa brasserie (le paradis des collectionneurs de verres à bière !). Certes, le marketing y est pour beaucoup, mais on ne peut nier que la forme du verre est tout aussi importante pour la bière que pour le vin, car le verre a pour mission de la présenter, de maintenir son col mousseux et d’amplifier ses arômes. bière

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2017 145