LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2018

Cabernet Franc VQA Cave Spring LCBO 523001, 17,95 $ Les raisins cultivés sur les terrasses du Niagara confèrent robustesse et minéralité à ce cabernet bien étoffé. Le gras des côtelettes d’agneau en adoucit un peu les tanins et en fait ressortir toutes les saveurs – baies rouges, menthe, thé noir et épices boisées – sans en éclipser la structure impressionnante. Voilà un bel exemple de cabernet franc issu du terroir ontarien.

SUCETTES D’AGNEAU RÔTIES ET RAITA À LA CORIANDRE recettes dès la page 132

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2018 103