LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2018

QUOI DE NEUF ? PAR JULIA AITKEN  •  PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI UN MONDE DE NOUVEAUX PRODUITS À DÉCOUVRIR À LA LCBO ET CHEZ VINTAGES.

SECRET BIEN GARDÉ La maison australienne No Evil est une nouvelle ré­ férence pour ce qui est des vins biologiques et con­ formes aux préceptes du végétalisme. Elle élabore des vins tel ce shiraz velouté en utilisant des raisins biologiques de haute qualité et une vinification en petites cuvées. Ce vin déploie des saveurs de petits fruits mûrs accompagnées de notes d’épices fumées qui en font le compagnon naturel des cheddars bien affinés et du rôti d’agneau ou de bœuf. Shiraz Biologique Speak No Evil LCBO 553842, 15,95 $

UN CADEAU GRIFFÉ Whisky canadien Bearface Triple chêne 7 ans d’âge LCBO 573402, 39,95 $ La bouteille griffée est spectaculaire, mais il faut dire que ce whisky pro­ vient de l’Ouest canadien où les griz­ zlis font partie du paysage. Vieilli sept ans sous trois sortes de chêne, puis fini dans d’anciennes barriques de vin rouge Mission Hill, ce whisky moelleux livre des saveurs percu­ tantes et complexes. Il fera un beau cadeau pour l’amateur de whisky que vous voulez gâter cette année.

Douro Animus Vicente Faria LCBO 535641, 11,95 $ Ce vin rouge classique de la vallée du Douro est tout indiqué pour les moments de détente passés à savourer une pizza avec de bons amis. Issu d’un assemblage de trois cépages portugais, il est à la fois délicat et complexe avec des saveurs de fruits rouges et de bois de cèdre enrobées dans de très beaux tanins. Le mot latin animus veut dire « passion » : un qualificatif formidable pour ce vin plusieurs fois primé ! POUR LE FARNIENTE

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