LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2018

BOISSON BIÈRE

i pé bien

PAR CRYSTAL ET TARA LUXMORE • PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER

POURQUOI NE DÉCORER QUE LES COCKTAILS ? VOICI DES FAÇONS AMUSANTES ET FESTIVES D’AGRÉMENTER LES BIÈRES DE DÉCORATIONS APPARIÉES À LEUR STYLE.

Décorer son foyer, emballer les cadeaux, préparer un fes- tin pour la famille et les amis... Les préparatifs des Fêtes peuvent être exténuants ! Mais la bière, elle, devrait être élémentaire. Nous avons donc des idées simples et festives pour décorer celles que vous servirez à vos réceptions cette année. Que ce soit un brin de romarin pour souligner les arômes de résine de pin d’une IPA ou le sel rose et le poivre blanc utilisés pour givrer le bord du verre d’une saison épicée, nos ingrédients simples comme bonjour sont non seulement jolis, ils ajoutent aussi leur bon goût aux bières qu’ils décorent.

l u tyl glai DÉCORÉE D’UNE CERISE AU MARASQUIN ET D’UN MORCEAU DE GÂTEAU AUX FRUITS Les notes confiturées de la levure de l’ale brune de style anglais sont intensifiées par les saveurs du gâteau aux fruits et de la cerise. Les saveurs de prune et de raisin sec de la Wellington County Brown Ale ( LCBO 65011, 473 mL, 3,10 $) seront mises en valeur par un carré de gâteau aux fruits et une cerise au marasquin enfilés sur un pique-fruit. Vous n’aimez pas ce gâteau ? Les brownies s’entendent bien avec les notes noisetées et grillées de la Black Oak Nut Brown Ale ( LCBO 422121, 473 mL, 3,10 $) et rehaussent sa finale sèche aux notes de café. Enfilez un brownie et une lamelle d’écorce d’orange confite sur un pique- fruit et posez-le sur un ballon rempli d’une ale brune aux notes torréfiées pour un dessert mémorable.

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES