LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

Index des recettes Voici la liste des recettes de ce numéro. Vous pouvez accéder aux recettes de numéros précédents sur le site www.lcbo.com

Soupe au poulet et au miso Soupe aux lentilles et au zahtar Soupe aux tomates à La Bomba garnie de crevettes Soupe épicée aux nouilles soba PLATS PRINCIPAUX Cari de poisson au tamarin Cari de porc à la caribéenne Dinde avec sauce aux kumquats

134 135 134

DESSERTS ET PÂTISSERIES Baba au rhum avec crème à la banane

127

Biscuits choco-orange

47 27

Chaussons aux canneberges, à l’orange et au camembert Couronne aux cerises, aux amandes

135

136

et au fromage à la crème Gâteau à la muscade et au miel Gâteau renversé des Fêtes

102 134 137 124 129

111

123 122 130 131 132 136 126

Gâteau s’mores à la poêle

Gelée de pommes et de gingembre

Macarons garnis de crème au pamplemousse blanc Meules de foin au chocolat et au beurre d’arachide Muffins au caramel anglais garnis d’un croquant aux biscuits secs au gingembre Panna cotta à l’orange, au miel et au yogourt arrosée de sirop à l’orange, au miel et à la cardamome Petits gâteaux frigo choco-menthe 45 Scones à l’érable, à l’avoine et au bacon confit 29 Tartine au chocolat et à la mandarine 130 Truffes au caramel et aux pacanes 141 140 28 112 46 Pouding au pain choco-noisettes

Dinde saumurée

HORS-D’ŒUVRE et trempettes Beignets de brocolis rôtis et d’épinards 125 arrosés d’une sauce déesse verte Croustilles de lotus au sel de mer fumé 139 Croustilles de pelures de 139 légumes-racines cuites au four Frites de navet au sel de mer et au 138 romarin rôties au four Muffins à la farce de bacon et 144 de canneberges Œufs farcis avec pulpe de citron caviar 128 Os à moelle rôtis et gremolata 140 à l’orange sanguine Pâté de foie de poulet à l’anis étoilé 121 et à la poire Plateau de fruits de mer froids 126 Trempette au tahini et au « bacon » 43 d’aubergine Trempette au yogourt grec et au 138 pesto de chou frisé Trempette de haricots de Lima à l’ail 42 et au citron

Dinde saumurée rôtie Fondue aux fines herbes

Jarrets de veau braisés aux raisins de Corinthe Matar paneer avec légumes Piccata de poulet à la cannelle Poisson rôti à la méditerranéenne Poulet au miel à la peau dorée et croustillante Risotto aux champignons, aux marrons et à la courge rôtie Tagliatelles à la crème de parmesan PLATS D’ACCOMPAGNEMENT et condiments Choux de Bruxelles au sirop d’érable, au bacon et à la sauce sriracha Croustade aux patates douces, au gingembre et aux noisettes Farce de chair à saucisse Purée de marrons et de pommes de terre Purée de pommes de terre au beurre noir et à l’ail rôti Relish aux canneberges fraîches Rutabagas rôtis aux herbes d’hiver et au chou-fleur

122

100 124 140

111

124

COCKTAILS ET ALLONGEURS Applejack chaud au beurre

31

Brandy Alexander

96

Café alcoolisé avec crème fouettée au Kahlúa Chocolat chaud à la mode d’Oaxaca

137

133

33 141 141 96 129 141

101

Chocolat chaud à la stout Cidre à la canneberge chaud

131

Coffee Alexander Daïquiri des Fêtes Flip chaud à la porter

SOUPES ET SALADES Carpaccio de betterave et d’orange

128

125

sanguine Potage aux carottes et aux

Grasshopper

95 97

133

Lait de poule classique

135

patates douces rôties à la harissa Salade de lentilles tiède Salade de pommes, de céleri-rave

« Lait de poule » végétalien à l’érable

139

132 132

et au bourbon Snowshoe Shooter

138 128

20 32

Spritz rouge

et de noix

143 

À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019