LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

Que vous disposiez d’un budget modeste ou soyez prêt à faire des folies, Faye MacLachlan, sommelière au Langdon Hall, à Cambridge, en Ontario, vous aidera à choisir le vin mousseux idéal. Vive effervescence ! LE BAR DE FAYE

Cocktail

Dîner

Cadeau mémorable

$ Prosecco Extra

$$$ Champagne Brut Réserve Taittinger

$ Crémant de Loire Brut Château de Montgueret LCBO 217760, 19,95 $ « Nous avons ici un mousseux fringant issu de chenin blanc. Ses saveurs d’agrumes en font un bon choix pour lancer une soirée, particulièrement s’il est accompagné de hors-d’œuvre aux fruits de mer ou de bouchées bien rehaussées de fines herbes. »

$$$ Champagne

$ Blanc de Blancs Brut VQA Cave Spring VINTAGES 213983, 29,95 $ « Ce mousseux entièrement issu de chardonnay déploie de riches notes d’amande grillée équilibrées par une acidité fringante et une mousse crémeuse. Offrez-le à quelqu’un qui s’y connaît en vin, mais qui connaît peu les vins du Niagara. »

$$$ Champagne Grand Brut Perrier-Jouët LCBO 155341, 74 $

sec Tenuta Sant’ Anna

Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier LCBO 158550, 99,95 $ « Ce champagne à base de pinot noir offre des saveurs de grenade et d’écorce d’orange menant à une finale minérale épicée. Il réussit bien avec le canard, et je le servirais volontiers avec la dinde. »

LCBO 388710, 18 $ « Un vrai plaisir ! Il est parfait pour ceux qui n’ont pas l’habitude de boire du mousseux, et il donne le ton aux fêtes qui réunis- sent beaucoup de monde. »

LCBO 365312, 61,70 $ « Sa forte teneur en chardonnay lui confère un nez flo- ral et des saveurs de pomme épicée. Je le servirais au réveillon du jour de l’An. Un vin d’une grande finesse pour les grandes occasions. »

« Il s’ouvre sur des nuances de fruits jaunes et de poire qui mènent à des saveurs amples de vanille, de brioche et de noisette. Une belle bouteille à offrir – ou à garder pour soi ! »

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PORTRAIT PAR BRUCE ZINGER

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019