LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

Avant le dîner : l’apéritif L’heure du cocktail donne le ton au reste de la soirée, il est donc important de bien faire les choses. Que vous l’appeliez cocktail, apéritif ou apéro, la boisson idéale à servir avant le dîner doit être rafraîchissante, peu alcoolique et faire de beaux accords avec les grignotines salées. Douces- amères, fraîches ou fruitées, ces liqueurs audacieuses font d’excellents apéros, car elles préparent le palais pour une belle aventure gustative.

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Liqueur apéritive Aperol LCBO 176834, 27,95 $

Liqueur à la mangue Patrón Citronge Extra Fine LCBO 548263, 33,95 $

Lichi-Li Giffard LCBO 439182, 700 mL, 28,65 $

Pimm’s No. 1 Cup LCBO 282277, 29,95 $

Liqueur au gingembre Domaine de Canton LCBO 157917, 49,95 $ Les boissons roses ne se démo- dent pas, et la liqueur Lichi-Li de Giffard est particulièrement jeune et enjouée grâce à ses nuances de fruit de la Passion et à son soupçon de soda tonique amer qui vient équilibrer la douceur des fruits. Le Domaine de Canton, une liqueur française au gingembre, offre un profil similaire, mais avec du ginseng et d’autres herbes et épices inspirées par les mélanges de saveurs sucrées-épicées que l’on retrouve dans la cuisine du sud de la Chine.

Liqueur d’orange Maxime Trijol LCBO 12064, 49,90 $ Impossible de résister à la mangue, et encore moins à la liqueur Patrón Citronge ! Élaborée à partir de mangue ataulfo fraîche et de la légen- daire tequila Patrón, cette liqueur vive et juteuse séduira bien des palais, qu’elle soit servie nature ou sur des glaçons. Et pour une version moderne d’un vieux classique français, il y a la Liqueur d’orange Maxime Trijol, élaborée à partir du cognac primé de la maison Trijol et agrémentée de riches saveurs d’orange.

Peu importe l’occasion, les Italiens savent toujours ce qu’il faut boire. C’est pourquoi nous allons les imiter en adoptant leur Aperol, une liqueur milanaise douce- amère à l’orange et à la rhubarbe, traditionnellement servie à l’apéro. Bien qu’on la retrouve la plupart du temps dans un Spritz, elle est tout aussi festive sirotée nature, tout comme le grand classique Pimm’s No. 1 Cup, une liqueur vive et légèrement amère composée de gin, d’agrumes et d’herbes, inventée il y a presque 200 ans par un restaurateur londonien pour accompagner les huîtres.

AMÈRES

FRUITÉES

FRAÎCHES

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019