LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

POUDING AU PAIN CHOCO-NOISETTES

Inspiré des saveurs et des textures des chocolats Fer- rero Rocher, ce pouding au pain est à peine plus difficile à réaliser qu’un sandwich au beurre d’arachide. 3 gros œufs 125 mL ( ⁄ tasse) de crème 35 % 375 mL (1 ⁄ tasse) de lait 60 mL ( ⁄ tasse) de cassonade blonde 1 mL ( ⁄ c. à thé) de sel 5 mL (1 c. à thé) de vanille 10 tranches de pain à sandwich blanc de style artisanal de bonne qualité, sans les croûtes 160 mL ( ⁄ tasse) de tartinade choco-noisettes 45 mL (3 c. à soupe) de beurre non salé, amolli 60 mL ( ⁄ tasse) de noisettes grillées, hachées 1 Bien battre les œufs dans un bol moyen. Ajouter la crème 35 %, le lait, la casso- nade, le sel et la vanille. Battre au fouet jusqu’à homogénéité. Réserver. 2 Prendre 5 tranches de pain et étendre sur cha- cune un bon 30 mL (2 c. à soupe combles) de tartinade choco-noisettes. Recouvrir des 5 autres tranches de pain. Pour chaque sandwich, éten- dre sur les tranches du dessus le beurre amolli (en en réser- vant 15 mL/1 c. à soupe pour beurrer le plat de cuisson). 3 Beurrer généreusement l’intérieur d’un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po) ou d’une contenance semblable.

5 Chauffer le four à 180 C (350 F). 6 Enfourner le pouding au pain pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain ait absorbé le liquide et qu’il soit croustillant, légèrement doré et gonflé au milieu. Servir chaud ou à la température ambiante.

4 Couper les sandwichs en quatre, en diagonale, et les mettre dans le plat de cuisson (côté beurre sur le dessus) en faisant des rangées de 1 à 3 triangles se- lon la forme du plat, en alternance, et en soudant toute nouvelle rangée avec la précédente. Verser le mélange d’œufs sur le pain pour bien l’humidifier. Laisser reposer 30 minutes à la température am- biante. Parsemer des noisettes.

NOTRE SUGGESTION

Faites ressortir les notes de chocolat et de noisette de ce dessert aérien avec une liqueur opulente comme le Frangelico ( LCBO 169441, 29,40 $), un délice moelleux et noiseté.

Donne de 6 à 8 portions.

45

À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019