LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

Le Grasshopper La couleur de ce cocktail n’est que le préambule d’une expérience gustative aux saveurs de chocolat à la menthe crémeux et exquis. Parfaitement équilibré, il peut être servi lors d’un cocktail dînatoire ou comme dessert à boire.

Un peu de givre ! L’une des meilleures façons de transformer ce cocktail en dessert est de givrer le bord du verre d’un ingrédient amusant, comme des copeaux de chocolat, des miettes de biscuits graham ou même des morceaux de canne en sucre.

Fait intéressant. Le terme « crème » employé dans le nom des liqueurs ne renvoie pas au dérivé du lait, mais plutôt à la texture veloutée de la boisson, attribuable à sa haute teneur en sucre. Histoire Le Grasshopper a été inventé vers 1918 dans un bar de La Nouvelle-Orléans appelé Tujague’s. Même s’il n’a pas été créé spécifiquement pour le temps des Fêtes, il semblait fort à propos de le déguster durant cette période en raison de sa magnifique couleur verte. Sa recette est toute simple : il suffit de remplir un shaker de crème de menthe verte, de crème de ca- cao blanche et de crème (la teneur en matières grasses est à votre discrétion) en parts égales, de secouer le tout avec de la glace et de servir dans un verre à martini. Ce cocktail a gagné en popularité durant les années 1950; de plus, il a donné naissance à de nom- breuses variations, y compris une version à la crème glacée, devenue populaire dans les États centraux et toujours servie de nos jours à l’échelle des États-Unis, et même à une tarte au chocolat et à la menthe. Ce goût envoûtant est tout simplement intemporel.

VARIATION MODERNE Si la version classique est trop sucrée pour votre palais, essayez la recette suivante : verser dans un verre 30 mL (1 oz) de crème de cacao blanche ( LCBO 631226, 22,45 $), 30 mL (1 oz) de crème de menthe verte ( LCBO 633677, 24,45 $), 30 mL (1 oz) de crème, puis ajouter 15 mL (1 c. à soupe) de brandy ou de Fernet-Branca ou un trait d’amer au chocolat. Décorer d’une feuille de menthe pour une touche de légèreté.

Nous adorons le cocktail original, mais si vous souhaitez lui ajouter une touche de luxe, vous pouvez le décorer d’une boule de crème glacée à la vanille et de quelques grains de café enrobés de chocolat. Grasshopper de luxe

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019