LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

TABLE DES MATIÈRES

EN VEDETTE

72 PREMIER DÎNER DE NOËL Par Christopher St. Onge

Recevez pour la première fois à Noël avec assurance ! Notre menu revisité au goût du jour – du punch au dessert, en passant par la dinde – est absolument délectable et facile à réaliser.

82 FAIRE BON ACCUEIL Par James Chatto

Qu’allez-vous servir à vos invités à leur arrivée ? Notre expert vous propose de belles suggestions de vins mousseux, d’apéritifs et de cocktails, parmi lesquelles vous n’aurez qu’à choisir pour faire bonne impression. Par Lucy Waverman Oubliez la dinde cette année et optez plutôt pour l’un de nos spectaculaires plats de résistance : canard rôti, carré de porc, selle d’agneau, saumon Wellington ou bœuf bardé de jambon serrano. Par Signe Langford Pour changer de la frénésie du temps des Fêtes, nous vous proposons de bons petits plats conçus pour être dégustés autour de la table de salon, en bonne compagnie et tout en regardant vos films des Fêtes préférés.

90 POINT DE MIRE

96 CINÉ BOUFFE

102

102 DESSERTS EN GRAND Par Joanne Yolles

Des desserts spectaculaires qui rivaliseront avec ceux des grands restaurants. Ils sont un pur délice tant pour le palais que pour les yeux.

108 L’ABC DES RÉCEPTIONS Par Kat Tancock

Vous recevez cette année ? Nos experts partagent avec vous leurs meilleures idées pour les petites comme les grandes réceptions : mets, boissons, conseils pour le service, musique et idées-déco.

118 EN MODE NOIR ET BLANC Par Christopher St. Onge

Les réceptions conçues sur le thème du « noir et blanc » proposent un décor, une table et même des cocktails des plus éblouissants. SUR LA COUVERTURE Poitrine de dinde farcie de couscous et servie avec une sauce aux griottes, recette à la page 171. Photographie par Rob Fiocca

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2015 5