LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2016

CADEAU SOMPTUEUX

Chimères Château Saint-Roch 2014 VINTAGES 119354, 19,95 $

Bien que 2014 ait été une année difficile dans le Roussillon, cette cuvée de Château Saint-Roch est épatante et ravira sûrement les grands amateurs de vin rouge. Issu principalement de grenache, avec un peu de syrah et de mourvèdre, le vin a été savamment élevé en cuves de béton et en fûts de chêne pour livrer des arômes et des saveurs de framboise, de violette, de réglisse et d’olive. Il est prêt à boire ou pourra reposer jusqu’à quatre ans au cellier.

À SIROTER AU COIN DU FEU Rhum Diplomático Reserva Exclusiva  Lcbo 366633, 57,95 $

DE GRANDE CLASSE Brunello di Montalcino Villa al Cortile Piccini LCBO 434696, 35,95 $ Ce brunello de qualité supérieure est festif à souhait et fera un ca- deau mémorable. Le brunello est vieilli deux ans sous chêne et ne peut être mis en marché que cinq ans après la vendange. Il en résulte un vinmûr et rond en bouche, avec des tanins fondus. Ses notes de réglisse et de cerise noire s’entendent vraiment bien avec les saveurs du gibier et des fromages au goût prononcé.

Le Venezuela produit de très bons rhums, et celui- ci en est la preuve. Très élégant, il est fait pour être siroté – sec ou avec glaçons – au coin du feu. Un élevage de 12 ans sous chêne lui confère de complexes arômes de sirop d’érable, de zeste d’orange, de cassonade et de réglisse, des saveurs de fudge et de caramel, et une finale d’une très agréable longueur. Il est splendide aussi dans les cocktails.