LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2016

BIÈRE  CINq REPAS EXPRESS POUR L’APRÈS-NOËL Q

TOURTE AU CARI DE BŒUF recette à la page 165

AVEC LES BONS VŒUX DE LA BRASSERIE DUPONT LCBO 474668, 375 mL, 6,95 $

Mentionnez la tourte au bœuf et un repas de pub vient tout de suite à l’esprit, accom- pagné peut-être d’une bitter. Ce plat défie toutefois les attentes. Il est délicieusement épicé, grâce à la pâte de cari et au garam masala, et rehaussé des belles saveurs douces et acidulées du chutney et des raisins secs. Il réclame une bière tout aussi étonnante. Une mission que remplit avec brio l’ale Avec les Bons Vœux de la Brasserie Dupont, une bière fermentée en bouteille du style appelé saison ou ale fermière. Elle n’est pas trop houblonnée et offre un mélange moelleux et complexe de saveurs fruitées et florales qui s’harmonisent bien avec les notes un peu exotiques de la tourte. Son effervescence qui picote délicieusement la bouche tranche avec la pâte au beurre et les robustes saveurs du bœuf.

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2016 63