LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

LES COCKTAILS FONT LA FÊTE

Notre White Russian gourmand est inspiré par les saveurs des fameux carrés aux canneberges. Il met à profit une liqueur de café infusé à froid, une crème irlandaise de petite cuvée et un trait de sirop de sucre à la canneberge. SIROP DE SUCRE À LA CANNEBERGE 125 ml ( 1/2 tasse) d’eau 125 ml ( 1/2 tasse) de sucre 125 ml ( 1/2 tasse) de canneberges, fraîches ou surgelées White Russian à la canneberge 22 ml ( 3/4 oz) de liqueur de café 15 ml ( 1/2 oz) de sirop de sucre à la canneberge Chocolat blanc fondu, pour givrer 30 ml (1 oz) de Crème irlandaise Five Farms Single Batch (LCBO 12197, 40,10 $) 30 ml (1 oz) de crème ou de lait Canneberges surgelées, pour décorer 1. Sirop de sucre à la canneberge – Mettre l’eau, le sucre et les canne berges dans une casserole et les faire chauffer sur feu moyen, en remuant pour bien mélanger. Porter à faible ébullition et continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes. Passer le sirop et le conserver dans un bocal en verre muni d’un couvercle jusqu’au moment de l’utiliser ou au maximum 2 semaines. 2. Remplir un shaker de glaçons et y verser la vodka, la liqueur de café et le sirop de sucre à la canneberge. Bien secouer 1 minute. Passer le cocktail dans un verre rafraîchi dont le bord a été givré de chocolat blanc. Ajouter la crème irlandaise et le lait. Décorer de canneberges surgelées. COCKTAIL 30 ml (1 oz) de vodka

Donne 1 cocktail.

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